? ? ? ?細(xì)胞破壁技術(shù)一種高科技手段，其應(yīng)用十分廣泛。除病毒外，一切生物均由細(xì)胞構(gòu)成，根據(jù)細(xì)胞內(nèi)核結(jié)構(gòu)分化程度的不同，細(xì)胞可以分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞兩大類(lèi)型。

　　細(xì)胞壁（cellwall）是細(xì)胞的外層，在細(xì)胞膜的外面，細(xì)胞壁之厚薄常因組織、功能不同而異。植物、真菌、藻類(lèi)和原核生物都具有細(xì)胞壁，而動(dòng)物細(xì)胞不具有細(xì)胞壁。細(xì)胞壁本身結(jié)構(gòu)疏松，外界可通過(guò)細(xì)胞壁進(jìn)入細(xì)胞中。

　　中藥粉碎為何對(duì)藥材進(jìn)行細(xì)胞破壁?

　　超微粉是藥品提高藥效的基礎(chǔ)，微粉化可提高藥物的生物利用度，降低用藥量，中藥的超微粉碎當(dāng)前主要指細(xì)胞超微粉碎。動(dòng)植物等藥材的主要藥效成分，通常分布于細(xì)胞內(nèi)與細(xì)胞間，當(dāng)細(xì)胞破壁后，其細(xì)胞內(nèi)有效成分暴露出來(lái)，所以藥效大幅度提高，而且起效速度快。

　　細(xì)胞破壁機(jī)是利用高頻振動(dòng)及工作元件撞擊研磨原理來(lái)實(shí)現(xiàn)的。藥材在加工過(guò)程中相互碰撞、相互磨擦，瞬間破裂實(shí)現(xiàn)超微粉碎，因此，非常適用于中藥、西藥、保健品等物料的超微粉碎。若將藥材使用中藥粉碎機(jī)經(jīng)過(guò)細(xì)胞級(jí)微粉碎后，其有效成分被人體吸收則較為簡(jiǎn)單。藥物進(jìn)入胃中，可溶性成分在胃液作用下即溶解，進(jìn)入小腸后溶解的成分開(kāi)始被吸收。由于藥物為超細(xì)粒子，其不溶性成分也極易附著在腸壁上，藥物成分會(huì)快速通過(guò)腸壁吸收，進(jìn)入血液，而且這些超微粒子因附著力強(qiáng)，排出體外所需時(shí)間較長(zhǎng)，提高了藥物的吸收率。此外藥物成分從細(xì)胞內(nèi)向細(xì)胞外遷移的過(guò)程所需時(shí)間縮短，不但吸收速度會(huì)明顯加快，而且吸收量也會(huì)大增加。礦物類(lèi)藥材，相當(dāng)一部分為水溶性物質(zhì)，其細(xì)度越高利用度亦越高。這與一些難溶性化學(xué)藥物的處理思路相同。通過(guò)提高藥物細(xì)度增大其比率表面積，則可改善體內(nèi)吸收量及速度。中藥超微粉碎機(jī)的細(xì)胞級(jí)微粉碎其混合均質(zhì)也會(huì)提高。藥材粉碎混合均勻度（也稱(chēng)為均質(zhì)化）應(yīng)以細(xì)度為基礎(chǔ)，粒度越細(xì)，其均勻度越高。但由于靜電及吸附作用，一般物料越細(xì)，其均質(zhì)化越為困難。這是由于中藥一般含率均為6%以上，且有的又含有一定油性及揮發(fā)性成分，屬兩種極性物質(zhì)的混合。在中藥粉碎機(jī)的細(xì)胞破壁粉碎過(guò)程中，通過(guò)高強(qiáng)度剪切力使其均勻混合，可過(guò)到液相混合及乳化的效果。實(shí)際上在混合粉碎過(guò)程中，由于細(xì)胞內(nèi)水分的影響，物料的表面會(huì)呈半濕潤(rùn)狀態(tài)，其粒子與粒子之間結(jié)合較為牢固，具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性。其油性及揮發(fā)性成分在混合粉碎的同時(shí)吸附在一些固體及半液態(tài)成分的表面，通過(guò)藥材中某些具有表面活性的物質(zhì)使其易于同親水性成分相親和，達(dá)到均質(zhì)的目的。若將其放入水中攪拌，也不會(huì)產(chǎn)生油性與水性成分之間的偏析。

　　由于中藥超微粉碎機(jī)的細(xì)胞級(jí)微粉碎，會(huì)將藥材中的油細(xì)胞打破的同時(shí)進(jìn)行均質(zhì)，使得含有揮發(fā)性成分的復(fù)方中藥由于條件的不同而產(chǎn)生揮發(fā)性降低或提高的現(xiàn)象。經(jīng)過(guò)均質(zhì)復(fù)方中藥，其油性及揮發(fā)性成分可以在進(jìn)入胃中很快分散均勻，因藥物均質(zhì)的作用在小腸中會(huì)均勻的同其他水溶性成分同步吸收。這與用常規(guī)粉碎方式粉碎的未破壁藥材的吸收速度大相徑庭。